Gastronomia Brasileira

GASTRONOMIA BRASILEIRA

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O Brasil é um paraíso para os amantes da boa cozinha e apesar dos ingredientes básicos serem o arroz, o feijão e a farofa (farinha de mandioca).

Brasil es un paraíso para los amantes de la buena cocina, aun cuando los ingredientes básicos son el arroz, el poroto negro y la "farofa" (harina de mandioca).

A gastronomia do país não esta reduzida somente a isto, já que incursiona por todo um mundo de possibilidades.

La gastronomía del país no se reduce a eso, incursiona también por todo un mundo de posibilidades.

Convidamos que descubra este surpreendente universo de sabores.

Lo invitamos a que descubra un sorprendente universo de sabores.

Os desjejuns no Brasil são conhecidos por "café da manhã".

Los desayunos en Brasil se conocen como "café da manhã".

Consiste em uma boa xícara de café, frutas, pãezinhos e em algumas ocasiões fatias de presuntos e queijos, acompanhado de iogurte.

Consisten en una buena taza de café, frutas, pancitos y en ocasiones fetas de fiambres y quesos, acompañados por yogurth.

A comida é o prato principal do dia e a lista para escolher é infinita.

El almuerzo es el plato principal del día y la lista para elegir es infinita.

Encontrando-se na região sul não deixe de provar os churrascos de carne, acompanhadas de polenta, os peixes de alto mar, preparado no forno em brasas, mocotó, que dizer, patas de vaca ou bem o barreado, uma carne cozida em fogo lento durante horas em uma panela de barro.

Se nos encontramos en el Sur, no deje de probar los asados, acompañados de polenta, los pescados de alto mar, preparados a las brasas, el "mocotó" que es el resultado de hervir las patas de las vacas, que dá como resultado una espécie de gelatina, y el "barreado", una carne cocinada a fuego lento durante horas en una olla de barro.

No Rio de Janeiro as especialidades são igualmente infinitas. Se desejar os peixes pergunte pelas carapebas, peixes fritos de uma forma especial, que são uma delícia. Nesta região encontrará o prato nacional, a feijoada. Sua origem data da época da colônia e consiste em costela de porco, pé de porco, lingüiça calabresa, paio e charque. Tudo é acompanhado de laranja fatiada, couve mineira refogada no azeite e alho, farofa, arroz branco, e claro, uma boa pimenta. Sem dúvidas, um prato para paladares exigentes e para fortes estômagos. Apesar da quantidade de ingredientes estamos certos de que ficará fascinado pelo sabor.

En Río de Janeiro las especialidades son también infinitas. Se desea pescados, pregunte por las "carapelas", pescado frito de una manera especial y que son deliciosos. Aquí, encontrará el Plato Nacional: La Feijoada. Su origen, data de la época de la colonia y consiste en consiste en un plato a base de porotos negros con costeletas de chancho, patitas saladas de chancho, chorizo colorado e charqui. Todo se acompaña con naranja en rodajas (que se comen, antes para facilitar la digestión), la "Couve"-es una prima de la espinaca, y no existe en Argentina- se rehoga en aceite de oliva y ajo, "farofa", arroz blanco, y lógicamente, una buena pimienta. Sin dudas, es un plato para paladares exigentes y estómagos fuertes. Aun con la cantidad de ingredientes, estamos seguros que el sabor le encantará.

No Espírito Santo aconselhamos que solicite as moquecas capixabas, guisados de camarão ou de caranguejo, acompanhado de farinha de mandioca servida em água. Ainda tendo apetite, na região do nordeste experimente os acarajés, prato de feijão ou os abarás, a base de especiarias e óleo de babaçu.

En Espiritu Santo le aconsejamos que pida "moquecas capixabas", una masa de camarones o cangrejos servidos con harina de mandioca hervida en agua. Aun con apetito, en la región del nordeste, pruebe los "acarajés", plato de porotos o los "abarás", a base de especias y aceite de "babaçu"(una palmera).

Se neste momento já não pode mais, faltam o vatapá, típico prato de mariscos preparado com um espesso molho de pasta de mandioca, coco e azeite de dendê. É o mais famoso dos pratos afro brasileiros e a maioria dos restaurantes preparam-no.

Se ahora ya no puede más, faltan el "vatapá", típico plato de mariscos preparados con una espesa salsa de pasta de mandioca, coco y aceite de dendê. Es el más famosos de los platos afro-brasileños y la mayoría de los restaurantes lo preparan.

Se entre todas estas recomendações não encontre uma de seu agrado, pode escolher entre os guisados de peixe, camarão ou ostras.

Si entre todas estas recomendaciones no encuentra una de su agrado, puede elegir entre las cazuelas de pescado, camarones u ostras.

Na região Amazônica o peixe é a base da alimentação. Com mais de duas mil espécies , a gastronomia da região oferece uma rica variedade de pratos de influências portuguesas, africanas e francesas.

En la región Amazónica el pescado es la base de la alimentación. Con más dedos mil especies, la gastronomía de la región ofrece una variedad de platos con influencias portuguesas, africanas y francesas.

Para acabar a comida, uma saborosa sobremesa.

Para terminar, un rico postre.

Os doces feitos a base de ovos, como a ambrosia, os papos de anjo ou de frutas, em forma de geléias cristalizadas são uma boa alternativa.

Los dulces realizados a base de huevos, como la ambrosia, "papos de anjo" o de frutas, en forma de jaleas cristalizadas son una buena alternativas.

As cocadas, os sorvetes e os refrescos preparados com frutas, para os mais gulosos. O doce de mamão, de limão, de laranja, batata doce, ou o queijo de Minas, são um bom antecedente para beber um quente café mineiro.

Las cocadas, los helados y los refrescos preparados con frutas, para los más golosos. El dulce de mamón, de limón, de naranja, de batata o el queso Ricota, son un buen antecedente para tomar un café "mineiro" calentito.